鸡毛菜被誉为“叶酸冠军”，每100g含叶酸165.8μg，是普通蔬菜的2倍以上，同时富含膳食纤维（2.1g/100g），能促进肠道蠕动，缓解便秘。它还含有丰富的维生素C（24mg/100g）和钙（78mg/100g），可增强免疫力、保护骨骼健康。推荐3种美味吃法：

1. 鸡毛菜炒香菇——香菇的膳食纤维与鸡毛菜搭配，通便效果更佳，还能提升鲜味。

2. 鸡毛菜鸡蛋汤——鸡蛋补充优质蛋白，与鸡毛菜的叶酸结合，适合孕妈和发育期儿童。

3. 清炒鸡毛菜——简单快炒保留营养，低卡高纤，适合减肥人群。

常吃鸡毛菜，肠道通畅、免力强，全家受益！